Der Gewinner des Peter F. Heering Sling Award 2013 on mixology.eu

Als ein Indiz für das enorme Ansehen, das der BCB mittlerweile auch international genießt, kann die Zahl der Wettbewerbe gesehen werden, die mittlerweile im Umfeld der Bar- und Getränkemesse stattfinden. Der Peter F. Heering Sling Award ist einer dieser Wettbewerbe. Fünf Finalsiten stellten sich in Berlin dem Votum der Jury und der Convent-Besucher.

Unter der Vorgabe, das auch die erfolgreichsten Klassiker hin und wieder eine Auffrischung brauchen, bat die Marke Heering beim dritten Sling Award darum, den berühmtesten Drink mit dem dänischen Kirschlikör, den Singapore Sling, neu zu interpretieren. Der Cocktail sollte angelehnt sein an den Klassiker, einzig wirkliche Voraussetzung war aber die Verwendung von Cherry Heering. Die Nutzung eigener Infusionen oder selbstgemachter Zutaten war nicht zugelassen.

Aus insgesamt 653 Einsendungen wählte eine Jury die besten 20 Rezepte aus. Die jeweiligen Bartender erhielten alle ein iPad mini. Jeder der 20 Bartender produzierte damit ein Video von maximal fünf Minuten Länge, in dem er sich und seine Kreation präsentierte. Eine professionelle Jury sichtete beim amerikanischen Cocktailfestival Tales of the Cocktail die Videos und verkostete parallel die Drinks. Nach dieser Ausscheidung standen schließlich fünf Finalisten fest, die zum Bar Convent nach Berlin eingeladen wurden, um ihren Cocktail live vor Publikum zu präsentieren.

Currywurst und Kirsch aus der Flasche

Bereits am Nachmittag des ersten Messetags eröffnete die amerikanische Barlegende Dale DeGroff den Wettbewerb. Anschließend hatten alle interessierten Messebesucher die Möglichkeit, die fünf Kreationen zu verkosten und ihre Stimme für einen Drink abzugeben. Diese Stimmen flossen mit ein in die finale Bewertung, die im Rahmen eines großen Finales in der Berliner Bar Le Croco Bleu stattfand.

Die Stimmung der geladenen Gäste wurde in mehreren Schritten gesteigert. Nachdem am Eingang mittels Berliner Currywurst der größte Hunger gestillt worden war, gab es „Singapore Slings“ aus der ikonischen Cherry-Heering-Flasche. Moderator Philip Duff führte in gewohnt unterhaltsamer Manier durch den Abend und gab jedem Finalisten die Möglichkeit, sich und seine Sling-Variante zu präsentieren. Für einen Wettbewerb nicht unbedingt üblich, wurden im Hintergrund für alle Besucher die Finaldrinks gemixt und jeder konnte seinen eigenen Favoriten wählen.

Die hochkarätig besetzte Jury musste sich am Ende jedoch für einen Sieger entscheiden. Dieser hieß Michael Flannery aus der Apt. 13 Bar mit seinem Drink „Highland Sling“. Neben dem iPad mini und einem silbernen Sterling Shaker aus dänischer Produktion durfte Flannery sich über 500 Euro Preisgeld freuen, die er auf einer zweiwöchigen Europareise in den besten Bars wieder ausgeben möchte.

Flüssige Fortsetzung folgt

Juror Dale DeGroff zeigte sich von Cocktail und Wettbewerb begeistert. „Ich bin ein großer Fan des Singapure Sling. Ein großer Cocktail mit toller Geschichte dem mit diesem Wettbewerb eine gebührende Ehrung entgegenkommt.“ Adéle Robberstad, CEO von Heering, war überwältigt von den Finalisten, die sich am Nachmittag noch zusammen an der Bar auf dem BCB beweisen mussten: „Nach zwei Tagen zusammen hat sich ein solch tolles Team gebildet. Es war als würden sie schon ewig zusammen arbeiten. Dieser Eindruck ist genauso schön wie das großartige Finale und der tolle Siegerdrink.“ Für 2014 kündigte Adéle bereits eine Neuauflage an. Einen Wettbewerb, den man sich vormerken sollte.

Highland Sling

 

3 cl Cherry Heering

3 cl Siete Leguas Blanco Tequila

2,5 cl frischer Ananassaft

2,5 cl frischer Mandarinensaft

2,5 cl frischer Limettensaft

1,5 cl Benedictine

1 BL Green Chartreuse

2 Dash Dale DeGroff Pimento Bitters

1 Spray mist Del Maguey Chichicapa Mezcal

Glas: Highball

Garnitur: keine

Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Mezcal im Shaker auf Eiswürfeln shaken. In vorgekühltes Gästeglas auf Eiswürfel abseihen und den Mezcal auf den fertigen Drink sprühen.

slingaward.heering.com/2013

Bar Convent Berlin – One of The Best Bar Shows in The World on DrinkUpNy.com

With Tales of the Cocktail, Manhattan Cocktail Classic, SF, PDX, LAX, BOS, and AZ cocktail weeks, you’d think that Americans would hold the crown for the best bar show in the world. In truth, while many of these US-based events are fantastic, it’s actually the Berlin Bar Show (or Bar Convent Berlin) that manages to come out on top.
Now in its fifth year, the BCB manages a perfect balance of trade show, conference, and bartender gathering. The core of Bar Convent Berlin is the spirited trade show with two full floors of spirit vendors and companies sampling their wares and making cocktails for conference attendees. One of the things that makes the BCB so enjoyable is that many of the spirit companies set up mini bars for attendees to sit and linger. This gives the show a much more relaxed feel to it and people actually stop, sit, and enjoy their cocktails.

BCB was also an opportunity for brands to show off the winners of their cocktail competitions.
…Cherry Heering flew out Seattle bartender Philip Thompson from The Coterie to make his award-winning Singapore Sling Variation, Sling & Fizzle.

The Cherry that Top’s All Cocktail Competitions on Cityzip.com

As the most important contribution to the legendary Singapore Sling, CHERRY HEERING® liqueur has established itself as an accessory that adds lavishness, extravagance and civilization to the cocktail mix and is looking for the best bar talent in the world to re-write cocktail history by creating their version of the Sling using CHERRY HEERING® liqueur.

Be inspired by the original Singapore Sling by mixing up and submitting your very own, original Sling recipe that will be judged on * Taste (contribution of Cherry Heering to cocktail) *Interpretation of Theme * Cocktail Naming * Presentation/Look.

To be eligible you will need to use 2oz of CHERRY HEERING® liqueur in your “Sling”, no homemade syrups or other infusions are allowed, must include a picture of your cocktail, having the bottle in the picture is even better!

There will be 10 finalists, selected by experts from Peter F. Heering Company. The deadline for entry is September 15th and the final judging will take place on September 22nd with an elite panel of guest judges, including experts Dale DeGroff, King Cocktail and James Beard Wine & Spirits Professional Award Winner, Geoffrey Zakarian, Winner of the Food Networks Next Iron Chef – Super Chefs and one of the leading figures in the culinary world and Chef Rob McCue, Star of Gordon Ramsey’s Hell’s Kitchen & Chef Roble & Co. in New York City. There will be 1 US winner who will receive a trip to Berlin to present his/hers contribution with 3 European winners at the Bar Convent Berlin, BCB on Oct 9-10th. In addition the winner receives 500 euros and a silver shaker by Danish designer Arne Jacobsen along with airfare and two nights hotel in Berlin.

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