Månadens cocktail: En missförstådd 100-åring.

Glöm de tropiskt söta Singapore Sling som du har druckit förut. På onsdag får du smaka det spritsiga originalreceptet från Raffles Hotel i Singapore. Vi tjuvstartade i fredags och passade på att snicksnacka lite med Tom Surma, barchef på Familjen (en av Sveriges absolut bästa barer enligt White Guide), och Cocktail Hours egen cocktailmaestro.

CH: Varför valde du Singapore Sling?

TS: Dels så är det en väldigt trevlig drink. Dels är det en drink som alltför sällan görs enligt originalreceptet. Singapore Sling skapades på Raffles Hotel i Singapore någon gång mellan 1910 och 1915, men på 70-talet ”moderniserades” receptet och idag bygger det mycket på tropiska smaker.

CH: Så vad ska en riktig Singapore Sling innehålla?

TS: Gin, Cherry Heering (likör), Bénédictine D.O.M. (kryddig likör), lime och soda.

 

CH: Vad gillar du mest med Cocktail Hour?

TS: På vardagkvällar har jag mer tid för att ge varje drink den omsorg den förtjänar. Cocktail Hours gäster är dessutom mer intresserade och nyfikna på oprövade smaker. De får chansen att testa något annorlunda, att botanisera och fundera kring smaker. Det finns alltid något att prata om! Men vad tyckte ni om Singapore Sling?

CH: Gott och spritsigt! En nyårsdrink!

TS: Och på nyår får man byta ut sodan mot champagne!

Onsdagen den 30 oktober är det dags för ny Cocktail Hour på Familjen, då du själv kan smaka vad du tycker om Singapore Sling. Mer om kvällen och o.s.a. via länken. Välkommen!

http://cocktailhourgbg.tumblr.com/post/65267000184/manadens-cocktail-en-missforstadd-100-aring

Comments are closed.

Legal Notice   |   Log in to graphic guideline